A śliweczka... - prosty placek śliwkowy

"Wpadła gruszka do fartuszka,

za gruszeczką dwa jabłuszka,

a śliweczka wpaść nie chciała,

bo śliweczka nie dojrzała*."

Znam tę rymowankę z czasów, kiedy moje już dorosłe siostrzenice z wypiekami na twarzy stawały na środku pokoju przy okazji jakiś rodzinnych spotkań i robiły maraton występów piosenek i wierszyków poznanych w przedszkolu. Później, kiedy mój synek rozpoczął edukację przedszkolną zaczęłam już wątpić, czy on w ogóle uczy się tam czegokolwiek. Zawsze zbywał moje pytania o to, co robili, co poznał. Do czasu. Pewnego dnia ni z tego, ni z owego pochwalił się całkiem długim występem i długo w ścianach kuchni, gdzie mnie to zastało, słychać było toczący się kamień, który spadł mi z serca. Po prostu wcześniej mu się nie chciało. Umiał, ale nie chciał. Jakże często mam teraz wrażenie, że i ja tak mam z wieloma sprawami. Remontu końca nie widać, a przecież nie zapowiadał się tak męcząco. Przynajmniej piec można prawie bez zakłóceń.  Choć lepiej wybierać jakieś proste pomysły. Należy do nich prosty placek ze śliwkami, który zawsze się udaje i znika prawie zawsze tak szybko, że nie zdąży prawie wystygnąć. To przepis obecny w naszej rodzinie od dawna, wypełnia dużą blachę, moja ma około 40 na 35 centymetrów, no duża jest :)

Potrzebne składniki to:

- 5 dużych jajek

- 250g masła lub margaryny

- 200g cukru

- ok. 460 do 500g mąki

- duży proszek do pieczenia 30g

- ok. 15-20 szt. dużych śliwek

- ew. 2-3 łyżki śmietany

- cukier puder do posypania

- masło do blaszki

- bułka do wysypania blaszki

Masło najlepiej wcześniej wyjąć, żeby szybko dało się rozetrzeć. Ucieram od razu żółtka, cukier i masło.

Do ładnie połączonych dodaję mąkę przesianą z proszkiem.

Ubijam na sztywno białka i dodaję do ciasta.

Często, prawie zawsze ciasto jest na tyle gęste, że dodaję śmietanę, aby łatwiej dawało się rozprowadzić w wysmarowanej i posypanej bułką blaszce.

Już łącząc pianę z ciastem mam rozgrzewający się piekarnik.

Ciasto równo rozkładam na całej powierzchni formy.

Umyte, osączone śliwki pozbawiam pestek i połówki układam na cieście cięciem ku górze.

Wkładam do piekarnika w temperaturę 180 stopni i piekę około 35-40 minut.

Wskazana jest próba patyczka, musi być suchy po nakłuciu.

Posypuję obficie cukrem pudrem, kroję w taki sposób, by każdy kawałek był ze śliwką.

Ot i wszystko. Placek tak prosty, że z jego przygotowaniem poradzi sobie nawet dziecko.

Smacznego!

Myśmy naszym zagrali w tetris. Rozgrywka nie była długa :)

* Śliwki do tego ciasta nie muszą być mocno dojrzałe, nawet lepiej, żeby były lekko twardawe, lepiej zaprezentują się w gotowym cieście.

#placekzesliwkami #śliwki #ciastoucieranezesliwkami #latwewypieki #szybkieciasto #itbmtt